Notre équipe s'investit chaque jour pour vous proposer des prestations de qualité
Notre abattoir prends en charge les bovins, caprins, ovins et porcins (même hors gabarit : porcs reproducteurs). Notre atelier de découpe vous propose un service personnalisé, que vous soyez éleveur, boucher ou particulier.
Toutes les prestations (abattages et découpes) sont réalisés conformément à la réglementation en vigueur pour la viande certifiée BIO.
Notre équipe s'engage à suivre une démarche stricte, rigoureuse et respectueuse des normes d'hygiène et de protection animale.
Abattage multi espèces
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Bovins,
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Caprins
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Ovins
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Porcins (même hors gabarit : porcs reproducteurs)
Abattage sur rendez-vous
Atelier de découpe
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Découpe personnalisée
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Mise sous vide
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Conditionnement en caissettes de 10 kg
Abattoir de proximité
d'Ambert Livradois Forez
Fondé en 1963, l’abattoir est géré depuis le 1er janvier 2022 par la communauté de communes Ambert Livradois Forez. Établissement de proximité, à taille humaine et pleinement ancré dans son territoire d’élevage, il contribue au dynamisme économique local et à une alimentation de qualité, tout en limitant les transports et en veillant au bien-être des animaux.
D’importants travaux de modernisation ont été engagés pour vous offrir des équipements performants et adaptés, ainsi qu’un service attentif, fiable et à l’écoute de vos besoins.
Un service fiable et de qualité à vos côtés
Rénovation de l'abattoir
Un vaste programme de rénovation a permis de remettre l’ensemble de l’outil en conformité avec la réglementation en vigueur et de le rendre plus fonctionnel pour les agents, dont :
– le réaménagement du quai de déchargement,
– la rénovation de la bouverie et des couloirs d’amenée,
– le réagencement de l’atelier de découpe.
Ils nous font
confiance
Stéphane MARRET
GAEC Agneau du Chignore
Vollore Ville
J’attendais impatiemment la réouverture, je viens ici depuis 11 ans maintenant. Grâce à ce service de proximité, je peux proposer à mes clients un processus entièrement local. Les bouchers me découpent mes agneaux, je suis très content de ce service, je vends ensuite en direct à mes clients.
Pierre Alain PREVOST
Les fermes de Pradelles
Ambert
Éleveur de bovins et ovins allaitants AB sur la commune d’Ambert, je vends 100% de ma production sur le territoire. Cet outil est crucial pour le bon fonctionnement etdéveloppement de ma ferme. Sans lui, il serait compliqué de produire de la viande pour les habitants du territoire. Maintenant que l’outil est aux normes, nous allons pouvoir travailler au plein développement de son potentiel.
Stéphane CHADENAT
Boucher
Arlanc
J’avais hâte que l’abattoir réouvre, c’est une chance d’avoir un outil comme celui-ci si proche de ma boucherie, sans lui je perds beaucoup de temps sur la route. J’apporte tous types d’animaux : bovins, agneaux, porcs, je suis satisfaisait du service rendu.